HRG DISKON Bonchef - Danish Pastry Sheet & Puff Pastry Sheet 750 gr isi 4 lembar

PERHATIAN PENTING ! DISARANKAN MENGGUNAKAN JASA KIRIM INSTANT.
SPESIFIKASI Danish Pastry :
- Adonan Beku Danish Pastry
- Mengandung Ragi
- Berat Bersih 750 gram
- Kelebaran 22x22 cm
- 4 lembar @ 187,5 gram
- Disimpan di suhu -18 derajat celcius atau lebih rendah
- Umur simpan 6 bulan dari tanggal produksi
- DANISH PASTRY = cocok untuk croissant, croissant waffle.. lebih crunchy karena ada ragi
SARAN PENYAJIAN:
- Danish Pastry Sheet tidak dapat dibiarkan di Suhu Ruang lebih dari 10 menit jika tidak digunakan (bisa rusak dan tidak dapat mengembang maksimal)
- Danish Pastry: Setelah dikeluarkan dari Freezer harus dithawing terlebih dahulu selama kurang lebih 1 jam, kemudian lembaran dapat dibentuk sesuai selera. Setelah itu adonan Danish harus di-proofing / dikembangkan minimal 2 jam untuk hasil yang maksimal (perkiraan dengan suhu ruangan 32 derajat celcius).
Cara proofing: Tutupi adonan dengan handuk lembab di ruang suhu sekitar 32o Celcius
- Setelah Danish Pastry dibentuk sesuai selera, oleskan dengan telur untuk mendapatkan warna “Golden” / keemasan
- Panggang di oven 200 derajat celcius sampai warna pastry berubah menjadi keemasan
SPESIFIKASI Puff Pastry :
- Adonan Beku Puff Pastry
- Berat Bersih 750 gram
- Kelebaran 22x22 cm
- 4 lembar @ 187,5 gram
- Disimpan di suhu -18 derajat celcius atau lebih rendah
- Umur simpan 9 bulan dari tanggal produksi
- Cocok untuk kreasi pastry yang berlayer dan cenderung berkulit garing
- PUFF PASTRY = cocok untuk zuppa soup, bolen, pie
SARAN PENYAJIAN:
- Puff Pastry: Bertahan sampai 9 bulan dalam Freezer
- Puff Pastry Sheet tidak dapat dibiarkan di Suhu Ruang lebih dari 1 jam.
- Setelah Puff Pastry dibentuk sesuai selera, oleskan dengan telur untuk mendapatkan warna “Golden” / keemasan.
- Panggang di oven 200 derajat celcius sampai warna pastry berubah menjadi keemasa