HOME SARDINES SAOS TOMAT 155G

## Homemade Sardines in Tomato Sauce: Nikmati Kelezatan Sarden Buatan Sendiri
Homemade sardines in tomato sauce, atau sarden tomat buatan sendiri, menawarkan alternatif yang lebih sehat dan beraroma dibandingkan sarden kaleng. Anda dapat mengontrol kualitas ikan sarden dan bahan lainnya, sehingga menghasilkan hidangan yang lebih sesuai selera.
**Bahan-bahan:**
* 1 kg ikan sarden segar (atau mackerel)
* 3/4 cangkir minyak zaitun
* 1 wortel kecil (potong kecil)
* 5-7 acar mentimun kecil (optional)
* 3 lembar daun salam
* 2 sdm merica hitam utuh
* Cabai merah segar atau kering (sesuai selera, optional)
* Sekitar 8 pcs buah zaitun hijau
* Perasan lemon dan rice wine (atau air)
* Saus tomat
* Pasta tomat
* Air
**Cara Memasak:**
1. Bersihkan sisik dan isi ikan sarden. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci atau dutch oven. Tumis wortel hingga sedikit layu.
3. Tambahkan daun salam, merica hitam, cabai (jika digunakan), dan buah zaitun. Masak selama 1 menit hingga harum.
4. Tambahkan perasan lemon, rice wine (atau air), saus tomat, pasta tomat, dan air secukupnya (hingga hampir menutupi ikan). Aduk rata.
5. Masukkan ikan sarden secara perlahan. Didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 45 menit atau sampai saus mengental dan bumbu meresap. Sesekali aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
6. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan gula (jika perlu).
7. Angkat dan sajikan sarden tomat buatan sendiri selagi hangat dengan nasi putih atau roti.
**Tips:**
* Anda bisa menggunakan jenis ikan lain seperti mackerel atau herring.
* Untuk rasa yang lebih berasap, Anda bisa membakar ikan sarden terlebih dahulu sebelum dimasak dengan saus tomat.
* Tambahkan sayuran lain seperti bawang bombay, paprika, atau tomat segar sesuai selera.
* Sisa sarden tomat buatan sendiri dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari.
**Kesimpulan:**
Homemade sardines in tomato sauce adalah cara yang lezat dan memuaskan untuk menikmati ikan sarden. Anda dapat menyesuaikan resep ini dengan selera dan bahan yang tersedia. Selamat mencoba!