HERCULES BAKING POWDER 450G

Fungsi Baking Powder
Baking powder adalah bahan yang sering digunakan dalam proses pembuatan kue dan roti. Fungsi utama dari baking powder adalah sebagai agen pengembang.Artinya, baking powder membantu adonan kue atau roti untuk mengembang secara merata saat proses pemanggangan.
Proses pengembangan ini terjadi karena baking powder menghasilkan gas karbon dioksida ketika terkena panas. Gas ini membantu adonan kue atau roti untuk menjadi empuk dan berongga, sehingga hasil akhirnya lebih ringan dan lezat.Selain itu, baking powder juga berperan dalam membuat tekstur kue atau roti menjadi lebih halus dan empuk.
Ketika baking powder tercampur dengan cairan dan terkena panas, ia akan membantu adonan untuk menghasilkan gelembung udara kecil yang menyebabkan tekstur kue atau roti menjadi lebih lembut.
Sehingga, kue atau roti yang menggunakan baking powder akan memiliki tekstur yang lebih enak dan mudah meleleh di mulut.