Gula Kawung / Gula Beureum Bungkusan

Gula kawung adalah jenis gula merah yang dibuat dari nira pohon kawung (Arenga obtusifolia) atau pohon aren (Arenga pinnata). Gula kawung memiliki ciri-ciri khas, yaitu:
- Warna coklat kehitaman yang khas
- Tekstur yang kasar dan berbutir-butir
- Rasa manis yang khas dan sedikit berbeda dengan gula pasir
- Aroma yang khas dan sedikit berbeda dengan gula pasir
Manfaat Gula Kawung
Gula kawung memiliki beberapa manfaat, antara lain:
- Mengandung mineral dan vitamin yang lebih banyak dibandingkan dengan gula pasir
- Memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes
- Dapat membantu meningkatkan energi dan stamina
Penggunaan Gula Kawung
Gula kawung dapat digunakan dalam berbagai cara, antara lain:
- Sebagai pengganti gula pasir dalam berbagai resep
- Dibuat menjadi berbagai produk olahan, seperti gula kawung cair, gula kawung bubuk, dan gula kawung batu
- Digunakan sebagai bahan baku untuk membuat berbagai produk, seperti sirup, selai, dan es krim.