Guar Gum Gom Guar Food Grade 100 gr

Gum guar adalah bahan pengental yang murah dan juga merupakan bahan penstabil . Gum guar memiliki rantai yang lebih tersubstitusi dengan galaktosa, sehingga gum ini lebih mudah larut di dalam air dibandingkan gum biji jenis lainnya.
Guar gum adalah serat dari biji tanaman guar (cluster bean plant) atau merupakan jenis polisakarida yang berasal dari biji tanaman kacang polong Cyamopsis tetragonolobus.