Guar Gum 1kg

Guar gum adalah bahan pengental, penstabil, dan pengikat alami yang berasal dari biji tanaman guar. Guar gum berfungsi untuk menjaga stabilitas bahan makanan, meningkatkan tekstur, dan mengurangi penyerapan minyak.
Fungsi guar gum dalam makanan:
Pengental dan penstabil: Menjaga stabilitas adonan dan mengentalkan makanan
Peningkat tekstur: Membantu meningkatkan kelembutan mie dan produk makanan lainnya
Pengurang penyerapan minyak: Cocok digunakan pada mie instan untuk mengurangi penyerapan minyak
Alternatif bebas gluten: Menggantikan tepung dalam resep bagi mereka yang memiliki alergi gluten
Pengganti lemak: Membantu mengurangi kadar kalori pada makanan
Meningkatkan masa simpan: Meningkatkan masa simpan roti dan mencegahnya mengering