Bullion BOS 500grm / butter BOS

butter oil substitute atau yang lebih sering disebut BOS ini memang fungsinya sebagai pengganti butter atau mentega. Warna dan teksturnya pun identik, yakni berwarna kuning dengan tekstur yang lembut seperti mentega.
BOS atau butter oil substitute merupakan produk olahan lemak nabati seperti halnya margarin, sehingga tidak memiliki aroma susu seperti pada mentega asli yang memang terbuat dari bahan utama susu. Namun biasanya, pada produk BOS telah ditambahkan aroma yang menyerupai butter atau susu. Bahkan, beberapa produsen ada yang mengklaim produk BOS buatannya adalah campuran antara lemak nabati dan susu.
Berbeda dengan margarin, produk BOS biasanya memiliki warna kuning yang lebih transparan dan cerah, beberapa merk pun bahkan memiliki warna kuning pucat mirip warna mentega asli. Dibanding dengan margarin, BOS memiliki tekstur yang lebih lembut mirip dengan tekstur butter atau mentega. Akan tetapi, beberapa merk BOS juga ada yang bertekstur sedikit lebih keras daripada tekstur mentega asli namun masih lebih lembut ketimbang margarin.