Godong SO Belinjo Melinjo segar 200gr

Godong SO Belinjo Melinjo segar 200gr
* Masak JANGAN GODONG SO TAHU
Jangan Ndeso Tahu Dong So Godong SO
~Dong So atau Godong So (Bahasa Jawa) adalah Daun melinjo dalam bahasa indonesia, sayuran pelengkap dalam sayur asem atau lodeh tapi ada juga yang mengolahnya menjadi tumisan, bahkan untuk isian
Bahan porsi untuk 4 orang
~10 buah tahu putih ( atau TEMPE)
~1 gengam daun melinjo
~7 buah cabe ijo
~3 buah cabe merah
~5 buah cabe rawit merah
~1/4 sdt udang rebon kering (rese)
~1 bks santan instan (65 ml)
~1,5 L air
Bumbu halus
~5 siung bawang merah
~3 siung bawang putih
~3 butir kemiri
Bumbu
~15 g gula merah
~1/2 sdm garam
~1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
Cara buat
Langkah 1
~Cuci bersih daun melinjo kemudian potong jadi 2, tiriskan
Langkah 2
~Potong tahu kecil-kecil kemudian goreng setengah matang, angkat dan tiriskan
Langkah 3
~Tumis bumbu halus hingga matang, tuangkan air dan bumbui dengan garam dan gula, aduk rata
Langkah 4
~Masukkan cabe, daun salam dan lengkuas, masak hingga mendidih. Masukkan tahu, masak hingga bumbu meresap
Langkah 5
~Tambahkan santan dan penyedap rasa aduk rata. Masak hingga mendidih kemudian koreksi rasanya. Jangan (sayur) Ndeso siap disajikan.
*GODONG SO TONGKOL SUWIR
Bahan (30 menit porsi 7 orang)
~200-250 gr pindang tongkol
~30 gr/ 2 genggam dewasa daun melinjo
Bumbu
~3 Sdm sambel terasi
~1/4 buah bawang bombay
~1 batang daun bawang
~1 lembar daun salam
~3 iris lengkuas
~secukupnya garam
~secukupnya gula
~secukupnya kaldu bubuk/ penyedap rasa
~2 sdm minyak goreng
~50 ml air
Cara buat
Langkah 1
~Kukus/ sangrai daging pindang tongkol hingga harum
~panaskan minyak goreng, tumis hingga harum daun bawang,bawang bombay, lengkuas dan daun salam
Langkah 2
~Masukan tongkol yang sudah si sangrai sebelumnya lalu asuky rada.
~Setelah itu masukkan sambal terasi aduk rata kembali. tambahkan sisa bumbu lainnya
Langkah 3
~Masukkan daun melinjo, tambahkan air. aduk rata kembali. Masak dengan api sedang hingga daun melinjo layu. cek rasa. jika sudah pas angkat dan sajikan