Garut Irut Umbi Segar

Garut Irut Umbi 1 Kg
Cara membuat pati dari umbi garut :
1 kg umbi garut, cuci dan potong-potong
( bisa juga direndam dahulu selama 1 malam supaya teksturnya lebih berair )
Langkah-langkah:
Giling atau Tumbuk umbi garut hingga menjadi halus ( bisa juga menggunakan blender atau cooper).
Setelah itu tambahkan air lalu peras seperti memeras santan.
Saring air perasan garut menggunakan saringan halus atau kain bersih untuk memisahkan pati dari serat yang masih ada.
Biarkan Mengendap: Biarkan campuran air dan pati garut tersebut selama beberapa jam hingga pati mengendap di bagian bawah. Air yang jernih di atasnya dapat dibuang.
Setelah mengendap, Anda akan mendapatkan lapisan pati di bagian bawah wadah. Angkat lapisan pati tersebut dan biarkan mengering.
Keringkan ( jemur) Pati jika ingin digunakan untuk waktu yang lebih lama atau anda juga bisa langsung mengolahnya menjadi bubur atau menu masakan lainnya.
_____________________________________________
Cara membuat bubur garut :
Bahan-bahan:
1 cangkir pati garut (tepung garut)
4 cangkir air
Garam secukupnya
Gula secukupnya (opsional)
Santan kental secukupnya (opsional)
Langkah-langkah:
Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Larutkan Pati Garut: Campurkan pati garut dengan sedikit air hingga pati larut dan tidak bergerindil. Pastikan tidak ada gumpalan.
Rebus Pati Garut: Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah mendidih, turunkan panasnya menjadi sedang.
Tambahkan Pati Garut: Tuangkan campuran pati garut ke dalam air mendidih sambil terus diaduk. Terus aduk dengan sendok kayu atau spatula hingga bubur mengental dan bening. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
Tambahkan Garam: Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Anda juga bisa menambahkan gula jika ingin membuat bubur yang sedikit manis.
Sajikan: Setelah bubur mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat dari kompor. Bubur pati garut siap disajikan.
Tambahan (Opsional): Untuk variasi, Anda bisa menambahkan santan kental di atas bubur sebelum disajikan. Ini akan memberikan rasa creamy yang lezat.
Anda dapat menyesuaikan rasa dan tekstur bubur sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
#garut #irut #patigarut #garutsegar #lambung