GULA PASIR MANIS KRISTAL

Gula Pasir Manis kristal putih (GKP) adalah gula yang terbuat dari tebu atau bit yang telah mengalami proses pemurnian, sehingga dapat dikonsumsi oleh masyarakat. Proses pemurnian ini bisa dilakukan melalui sulfitasi, karbonatasi, atau fosfatasi.
GKP memiliki beberapa kegunaan, di antaranya:
Sebagai pemanis dalam minuman
Bahan tambahan dalam masakan
Bahan pembuatan kue dan makanan
Membantu menciptakan tekstur yang ringan dan lapang pada kue, biskuit, pai, dan hidangan penutup lainnya
Mempermanis berbagai saus, bumbu rendaman, dan glasir
Mengaramelkan sayuran atau buah-buahan
GKP memiliki nilai ICUMSA sebesar 250-450 IU. Ada tiga macam GKP, yaitu:
GKP 1 dengan nilai ICUMSA 250
GKP 2 dengan nilai ICUMSA 250-350
GKP 3 dengan nilai ICUMSA 350-45