GOLDEN DORY FILLET / IKAN DORY ( PATIN ) 400 GRAM / FROZEN FOOD

Dori tergolong ikan pipih yang punya rupa yang tak biasa dan punya duri panjang pada sirip punggungnya. Ikan ini tinggal di laut sepanjang garis lintang tropis dan subtropis, kecuali samudra Pasifik timur dan Atlantik barat.
Melansir dari The Spruce Eats, ikan dori sering disandingkan dengan ikan turbot, sole, dan brill yang sama-sama berbentuk pipih.
Membuat
1. Aduk rata potongan ikan, susu cair, garam, dan merica bubuk. Diamkan hingga bumbu meresap (± 15 menit).
2. Balur potongan ikan dengan tepung terigu. Sisihkan.
3. Pelapis: Aduk semua bahan menggunakan ballon whisk hingga licin.
4. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan pelapis, goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
5. Penyajian: Letakkan sepotong ikan goreng dalam piring saji. Tambahkan kentang goreng dan saus tartar. Santap segera dengan kucuran air jeruk lemon.
B