GELATIN BUBUK MEREK CHEF DANIEL KEMASAN 1 KG

Gelatin adalah zat yang diperoleh dengan mengekstrak kolagen dari tulang rawan atau kulit hewan, seperti sapi, ikan, . Sekitar 98–99% kandungan dalam gelatin adalah protein atau asam amino, seperti glisin, sedangkan sisanya adalah air serta sedikit vitamin dan mineral.
Fungsi lain Gelatin Antara lain sebagai pembentuk busa untuk permen marsmallow, pembentuk gel pada pengolahan selai dan jelly, bahan penstabil pada pembuatan es krim, yogurt, dan keju, bahan pengikat pada permen confentionary, bahan penjernih pada jus buah,, serta bahan pengemulsi pada margarine dan olahan daging.