Furusato Miso Halal Tauco Ala Jepang Local 1 kg

Miso adalah bumbu masakan yang terbuat dari kacang kedelai dan beras yang telah difermentasikan, citarasanya menjadi kuat karena penggunaan koji dalam proses pengolahannya. Koji sendiri merupakan sejenis gandum yang telah dikukus dengan jamur aspergillus. Selanjutnya, koji juga dicampurkan dengan kedelai atau beras hingga menghasilkan miso.
Warna miso bisa krem kekuningan, coklat muda, coklat tua hingga kehitaman, dengan tekstur seperti selai kacang. Rasa miso biasanya asin, tetapi rasa, aroma, dan warna miso bergantung bahan baku, resep, dan lama fermentasi. Bergantung pada wilayahnya di Jepang, bahan baku miso bisa berupa beras, gandum, jelai, gandum hitam, haver, dan serealia yang lain.
*Penyimpanan : Chiller