Francis Organic Roasted Sunflower Seed / Biji Bunga Matahari Panggang

Roasted Sunflower Seeds 100g by Francis Organic
Apa saja manfaat biji bunga matahari untuk kesehatan?
Mempunyai beragam kandungan nutrisi seperti vitamin E, magnesium, protein, dan asam lemak linoleat, mengonsumsi biji bunga matahari bisa memberikan dampak positif bagi tubuh. Berdasarkan penelitian, berikut beberapa manfaat biji bunga matahari:
1. Mengurangi peradangan
Mengonsumsi biji bunga matahari dapat mengurangi peradangan yang jadi penyebab awal penyakit kronis. Menurut sebuah penelitian, orang yang mengonsumsi biji bunga matahari setidaknya lima kali dalam seminggu memiliki kadar protein C-reaktif 32 persen lebih rendah dibanding mereka yang tidak memakan biji-bijian. Penelitian ini dilakukan terhadap 6.000 orang dewasa berusia 45-84 tahun.
Penurunan kadar protein C-reaktif tersebut diduga terjadi berkat kandungan vitamin E yang ada dalam biji bunga matahari. Protein C-reaktif merupakan salah satu penanda inflamasi dalam tubuh, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Selain itu, kandungan flavonoid dalam biji bunga matahari juga turut membantu mengurangi peradangan.
2. Mencegah terkena penyakit jantung
Tekanan darah tinggi merupakan salah satu penyebab serangan jantung dan stroke. Senyawa yang ada dalam biji bunga matahari diketahui dapat membantu memblokir enzim yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah. Hasilnya, tekanan darah akan menurun seiring rileksnya pembuluh darah Anda.
Di sisi lain, kandungan magnesium dalam biji bunga matahari membantu mengurangi tingkat tekanan darah. Sementara itu, kandungan asam linoleat di dalamnya juga bisa membantu menurunkan kadar kolesterol.
3. Mencegah diabetes
Telah diuji dalam beberapa penelitian, biji bunga matahari memiliki potensi pencegahan terhadap penyakit diabetes tipe 2. Dalam sebuah penelitian, orang yang menambahkan 30 gram biji bunga matahari ke dalam menu dietnya mengalami penurunan kadar gula darah sekitar 10 persen.