Fibrisol 417A / Phosmix / Pengenyal 500gr

PHOSMIX FIBRISOL
Manufacture : Australia
Physical Appearance : Fine Powder
Grade : FOOD GRADE
Net Weight : 500 gr
Exp date :
FIBRISOL adalah brand atau merek Phosmix dari sebuah perusahaan dari Australia. Phospat tersebut di Mix karena masing-masing phospat tersebut mempunyai fungsi berbeda dalam struktur adonan bakso.
Bergabungnya berbagai phospat diyakini akan membuat tekstur bakso semakin bagus dan kompak.
Fungsi dari Phospat adalah mempertahankan air dalam daging agar tidak hilang, atau dengan kata lain mengikat air.
Kalau fungsinya dalam adonan Bakso, dengan adanya Phospat akan mempertahankan kandungan air dalam adonan bakso, sehingga didapatlah tekstur BAKSO KENYAL yang disukai oleh konsumen penikmat kuliner bakso.
Apakah MIXPHOS diperbolehkan sebagai Bahan Tambahan Pangan (BTP)?
Jawabannya adalah boleh, karena phospat diperbolehkan sebagai BTP oleh BPOM RI.