Fermipan Ragi Instant

FERMIPAN / RAGI INSTANT - BAHAN PEMBUAT KUE
Netto : 11 Gram
Isi : 4 pcs / Box
Ragi atau dikenal juga dengan sebuatan yeast merupakan mikroorganisme dari jenis Saccharomyces cerevisiae. Dalam pembuatan roti dan kue, ragi berfungsi untuk memfermentasi karbohidrat dan menghasilkan CO2 (karbon dioksida) dan menciptakan alkohol dalam tepung.
Fermipan adalah merk yeast (ragi) kering instant dari prancis yang sudah di kenal oleh pembuat kue di seluruh dunia. Tidak hanya para profesional saja yang menggunakannya, bahkan banyak ibu rumah tangga yang memakai fermipan sebagai bahan pengembang roti alam.
- Bahan utama yang berfungsi untuk mengembangkan roti dan mengembangkan adonan dengan menghasilkan gas CO2
- Memperlunak gluten dengan asam yang dihasilkan
- Memberi rasa dan aroma dari hasil pelunakan gluten
- Fermipan lebih cocok digunakan untuk kandungan kadar gula rendah (maksimal 3%)
Adonan roti atau kue akan mengembang karena CO2 yang terperangkap dalam gluten (zat dalam tepung). Ragi dalam hal ini akan membuat adonan tepung menjadi elastis dan lebih melekat, sehingga dapat menambah cita rasa dan aroma dari roti atau kue itu sendiri.
CATATAN : AGAR SAAT PENGIRIMAN BARANG TIDAK MENGALAMI KERUSAKAN MAKA KAMI MEWAJIBKAN UNTUK MEMBELI BUBBLE WRAP TAMBAHAN DAN KARDUS YANG ADA DI ETALASE TOKO KAMI.