Emulsifier: Mono-diglicerides of fatty acid (E471) - 250 Gram

Mono-dyglicerides (E471)
Berat bersih: 250 grm
Emulsifier yg diproduksi dari minyak nabati
Fungsi & Benefit:
- Menjaga & membantu kestabilan emulsi antara minyak/lemak & air (contoh: ice cream/gelato, sambal, mentega, dll)
- Mengurangi kelengketan & kristalisasi gula sehingga meningkatkan kualitas utk produk: caramel, toffee (contoh: dodol), and permen tradisional (contoh: permen dari santan kelapa - tidak mudah patah testimoni dr customer)
- Tidak cocok untuk minuman
Dosis: 0.2 - 0.3% *utk produk tertentu bisa lebih dr 0.3%-1%
Hanya larut di suhu > 60 Celcius
Import & Halal
Simpan di tempat kering, suhu ruang (25C), & jauhi dari sinar matahari
Spek
Total monoglyceride: min 60%
Iodine value: max 2
Free glycerol: max 2%
Acid value: max 3
Melting point: 58C
Disclaimer:
Selalu tes dahulu dgn dosis paling minimal utk produk anda. Apabila hasilnya tidak memuaskan berarti anda harus menambah/mengurangi dosis sampai hasilnya sesuai target anda.
Harap tanyakan keadaan stok via diskusi atau chat dan baca catatan toko mengenai pengiriman sebelum membeli. Trims.
Stabilizer Ice Cream/Gelato/Sorbet: https://shopee.co.id/product/53376636/1334973021/
#emulsifier #eskrim #icecream #gelato #e471 #halal #permen #toffee #dodol #caramel #kopiinstan #sambal