El libro de los errores en la cocina

Cocinar una deliciosa tortilla de patatas –ni demasiado seca, cruda o l?quida–, resolver una paella con el arroz adecuado o conseguir un flan en su punto supone para el aficionado una especie de gincana llena de trampas que puede acabar con la paciencia del m?s voluntarioso.De la mano de chefs de renombrado prestigio, que nos describen los errores m?s recurrentes que cometemos (Carme Ruscalleda, Ramon Freixa, Oriol Ivern, Romain Fornell…), este libro repasa punto por punto los platos m?s conocidos de la cocina popular para que consigas elaborarlos como un aut?ntico experto.