Dry Aged 21 Days Sirloin Slice Australia 250 Gram

Dry Aged 21 Days Sirloin Slice Australia 250 gram
Dry Aged adalah daging yg di proses dengan tujuan memberikan tekstur lembut pada daging dan rasa lebih intens. Kami menjaga suhu di sekitar 1-3 derajat celsius dan kelembapan sekitar 70 persen selama 21 hari.
Proses ini membuat enzim daging bereaksi dan bagian luar daging akan mengering. Lapisan kering ini yg menjaga cairan atau sari daging untuk tetap berada di dalam daging. Sari inilah yang menghancurkan jaringan otot daging yg membuat tekstur daging lebih lembut.
Selain itu, sari yang terkurung di bagian dalam daging akan terkonsentrasi dan menghasilkan rasa yang special. Potongan daging yang di proses hanya daging primary cut (berukuran besar) dan nantinya akan cukup banyak bagian daging yang terpotong pasca proses ini. Karena itulah harga daging dengan proses dry aging lebih mahal.
INFO PENTING:
1. Jabodetabek, diSARANKAN GOSEND/ GRAB / Next Day Paxel daripada Sicepat atau Gratis Ongkir untuk meminimalisir risiko kerusakan.
2. Segala kerusakan pecah, sobek, penyok dll yang AKIBAT pengiriman tidak bisa kami ganti.
3. Pemesanan produk Ferry Fish akan diproses pengiriman sesuai JAM OPERASIONAL kerja kami.
4. Silahkan Chat Terlebih dahulu untuk menanyakan info lebih jelas.
- Ferry Fish