Don Alvarez Gold 70 г Колумбия кофе растворимый сублимированный

Растворимый напиток Голд является самой популярной продукцией Don Alvarez. Любители кофе отмечают очень приятный привкус и интенсивный аромат и вкус. Выпускается в виде крупных гранул, которые не распадаются до момента заваривания, упакован в пакет с клапаном, в таком виде в течение долгого времени сохраняются вкусовые характеристики.
Почему кофе Don Alvarez?
Лучшее сырье
Для производства кофе Don Alvarez, собираются только лучшие Кофейные зерна с високогорных кофейных плантаций Колумбии.
Обжарка и помол кофе на месте сбора сырья
С плантации очищенное зеленое кофейное зерно попадает на фабрику для обжарки кофе.
На этой фабрике на профессиональном оборудовании кофе обжаривают до состояния Full City roast (средний уровень прожарки +) и не очень мелко перемалывают.
Лучшая практика производства растворимого кофе, сублимация
Перемолотую кофейную смесь загружают в экстракционные батареи (примерно то же самое, что кофемашина), где происходит процесс экстракции, то есть заваривания: высокое давление, поток горячей воды, через которую пропускаются молотые частицы кофе. В процессе экстракции нет ничего сверхъестественного, он также происходит, например, в турке, только в нашем случае - в промышленных масштабах. Далее концентрированный экстракт перерабатывают с помощью технологии «спрей драй» или «фриз драй». Во время «спрей драй» экстракт распыляют горячим воздухом, который «схватывает» капельки кофе, после чего они превращаются в порошок. Это древняя технология, сейчас ей пользуются уже редко. Кофе Don Alvarez делают по технологии «фриз драй» - заморозка: экстракт подают в сублиматор, распыляют и замораживают.
Благодаря всем этим факторам получается кофе самого высокого качества, которую должен попробовать каждый, кто любит кофе.