Daging Scallop Lokal Mini 1kg [KHUSUS INSTANT]

Daging Scallop Lokal Mini 1kg [KHUSUS INSTANT]
scallop dari daging kerang kampak/simping hidup yg langsung diproses bersih , siap dimasak berbagai hidangan seperti pan seared scallop, tumis scallop, scallop scuro.
Resep Pan Seared Scallop with creamy lemon butter sauce
Bahan:
600 gram scallop
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm unsalted butter
62.5 ml kaldu udang/ayam
250 ml cooking cream
1 sdm air perasan lemon
2-4 sdm minyak goreng
1/8 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt totole
Lada hitam secukupnya
Secukupnya parsley kering utk taburan
Cara Membuat:
1. Keringkan scallop dengan tisu dapuir
2. Tabur kedua sisi scallop dengan garam dan lada secukupnya
3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang
4. Masukan scallop ke dalam wajan. Beri jarak antar scallop jgn terlalu dekat
5. Tunggu scallop sampai bagian bawah golden brown. Jangan digeser geser. Ulangi hal yang sama untuk sisi satunya. Segera angkat dan tiriskan.
6. Di wajan yang sama, masukkan butter hingga meleleh
7. Masukkan bawang putih yang sudah digeprek. Tumis sampai mulai keemasan dan wangi. Kemudian masukkan air kaldu. Aduk selama 2 menit.
9. Masukan cooking cream. Aduk rata dan biarkan mendidih sampai sedikit mengental. Beri air perasan lemon, lada hitam, garam, totole, gula.
10. Masukan scallop ke dalam wajan dan aduk sebentar ke dalam saus dan segera angkat. Taburkan parsley secukupnya.