Daging Sapi Paha 250 GR (FRESH/SEGAR)

Mohon diperhatikan !! Pemesanan jam 06.00-08.00 (dikirim di hari yang sama) Pemesanan jam 08.01-23.59 (dikirim besok) Jadwal pengiriman dimulai jam 09.00 Kami menjaga agar produk tetap FRESH
Daging sapi paha, sering disebut juga sebagai "shank" dalam istilah kuliner, merujuk pada bagian daging yang terletak di bagian paha bawah sapi. Daging ini dikenal karena teksturnya yang berotot dan kaya akan kolagen, sehingga memerlukan waktu masak yang lebih lama untuk menjadi empuk. Daging paha sapi umumnya terdiri dari dua jenis, yaitu paha depan dan paha belakang, dengan masing-masing memiliki karakteristik dan aplikasi memasak yang berbeda.
Manfaat dari daging sapi paha ini sangat beragam. Karena kandungan kolagennya yang tinggi, daging ini menghasilkan kaldu yang kaya dan penuh rasa, ideal untuk sup atau stew. Selain itu, daging paha juga kaya akan protein dan zat besi, yang baik untuk kesehatan otot dan darah. Konsumsi daging ini juga dapat memberikan energi dan mendukung pertumbuhan serta perbaikan jaringan tubuh. Memasak daging sapi paha dengan cara yang tepat dapat mengoptimalkan manfaat gizinya dan menghasilkan hidangan yang lezat.
Untuk mengolah daging sapi paha dengan baik, ada beberapa metode yang dapat diterapkan. Salah satu cara yang paling umum adalah dengan memasaknya menggunakan teknik slow cooking atau braising. Ini melibatkan memasak daging dalam cairan (seperti kaldu, anggur, atau saus) pada suhu rendah selama waktu yang lama. Proses ini membantu melunakkan serat-serat daging yang keras dan memungkinkan kolagen terurai menjadi gelatin, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang mendalam. Alternatif lainnya termasuk memasak daging ini dengan metode stewing, di mana daging dipotong kecil-kecil dan dimasak dalam cairan dengan tambahan sayuran dan rempah, memberikan hidangan yang kaya rasa dan memuaskan.