Daging Sapi Knuckle / Kelapa - Grass Fed / Organik / Sapi - Wahyu Beef / Nora Healthy Food

Daging sapi knuckle adalah bagian dari paha belakang sapi, tepatnya di sekitar lutut atau bonggol paha. Di Indonesia, bagian ini sering disebut gandik. Knuckle termasuk daging tanpa lemak dengan tekstur cukup padat dan serat halus, sehingga cocok untuk berbagai olahan.
Karakteristik Knuckle:
+ Rendah lemak dan seratnya halus
+ Lebih keras dibandingkan bagian daging sapi lain seperti tenderloin
+ Memiliki sedikit jaringan ikat, sehingga bisa lebih empuk jika dimasak dengan benar
+ Bisa dipotong menjadi beberapa bagian, termasuk tip center, inside, dan wedge
Kegunaan Knuckle:
1. Steak (jika dipotong tipis dan dimarinasi)
2. Sate sapi (karena dagingnya cenderung tidak berlemak)
3. Daging cincang untuk bakso atau burger
4. Dimasak dengan metode slow cooking seperti rendang, semur, atau sup
Daging sapi WAHYU BEEF 100% grass fed & organik. Berasal dari peternakan sapi lokal di Tuban, Jawa Timur. Memiliki sertifikasi halal MUI dan NKV.