DRIED LEMON SLICE/LEMON KERING

air yang direndam dalam lemon kering kaya akan vitamin C seperti lemon segar? Lemon adalah buah paling awal yang kaya vitamin C. Kandungan vitamin C dari lemon segar adalah 22 mg/100 g. Jadi, bagaimana dengan lemon kering?
Vitamin C merupakan antioksidan yang sangat aktif, baik cahaya maupun panas dapat merusaknya, oleh karena itu dalam proses dehidrasi, suhu tinggi dan pembekuan akan menyebabkan kerusakan yang sangat serius pada vitamin C di dalamnya. Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air. Ketika terkena udara yang kaya oksigen setelah kehila kngan kelembaban, ia mudah dihancurkan oleh oksidasi yang dipercepat.
Dari sini kita dapat melihat bahwa lemon kering telah mengalami dehidrasi dan terkena udara untuk waktu yang lama, dan kandungan vitamin C-nya bisa dikatakan hampir nol. Saat menggunakan lemon kering untuk direndam dalam air, rasa asamnya berasal dari asam sitrat yang ada di lemon, dan tidak ada vitamin C.
Lemon adalah buah yang sangat baik, karena lemon kaya akan vitamin, sangat efektif untuk kesehatan manusia, umumnya orang suka menggunakan lemon untuk berbagai masakan atau teh. Irisan lemon membantu meningkatkan nafsu makan, menyehatkan limpa, dan efeknya sangat baik.