DASHI NO MOTO POWDER (bumbu kaldu rasa ikan)

DASHI NO MOTO POWDER (bumbu kaldu rasa ikan)
Umami adalah kunci.
Tanpanya, masakan tak kaya cita rasa.
Selama ini kita mengenal empat rasa, manis, pahit, asin, dan asam.
Gurih atau umami adalah rasa ke-5.
Umami dalam masakan Jepang dihasilkan oleh dashi, kaldu ala Jepang.
Kaldu ini punya kecenderungan membaur dengan sensasi rasa lain.
Karena itu, dashi dipakai dalam hampir seluruh masakan, dari mulai udon, sup miso, sampai olahan nasi.
Bonito powder, ekstrak bonito yang dipakai sebagai bumbu instan untuk membuat dashi,"
Tak hanya untuk bahan dashi, bubuk bonito juga dapat berfungsi sebagai penyedap rasa. "Bisa digunakan seperti micin atau vetsin. Karena dalam konbu dan serpihan bonito terdapat msg natural. Menghasilkan rasa gurih, atau dalam bahasa Jepangnya dikenal sebagai umami,"
Dashi instan macam bubuk bonito ini kini lebih populer. Bisa jadi karena lebih praktis, jika dibandingkan dengan pembuatan dashi tradisional yang bisa memakan waktu lebih dari 10 jam.
Info exp. date :
* Marutomo dashi repack 100gram ~> Juli 2021
*Kaneshici 24 gram (6 pack @4gr) ~> Maret 2022
*Shimaya Dashi no moto 50gram ~> Desember 2021
*Yamasa Fuumi Dashi 60gram ~> Maret 2022
#dashi #hondasi #dashinomoto #marutomo #yamasadashi #marutomohondashi #kaneshichi #shimaya #shimayadashi #shimayadashinomoto #bumbukaldu #bumbukaldurasaikan #umami #dashipowder #dashibubuk #kaldujepang #bubukkalduikan #bonito #bonitopowder