Couscous

Couscous grains terbuat dari butiran-butiran tepung Semolina yang biasa digunakan sebagai bahan pembuatan pasta. Couscous grain berasal dari Afrika Utara dan berperan dalam masakan Timur Tengah. Couscous dapat dimakan sebagai lauk, salad, hidangan penutup ataupun pengganti nasi dan quinoa.
Kandungan yang terdapat pada couscous adalah zat besi, zinc, selenium dan fiber dalam jumlah besar. Cous cous menjadi sumber protein yang baik.
Manfaat :
- Mengobati anemia (mengandung zat besi).
- Mengurangi resiko dan masalah kesehatan akibat obesitas.
- Mencegah oksidasi sel dan menguatkan imun tubuh.
Saran penyajian :
Couscous dikonsumsi dengan cara dimasak terlebih dahulu. Anda bisa memasaknya dalam microwave dengan menambahkan banyak air. Sajikan couscous yang sudah masak dengan potongan sayur dan minyak zaitun sebagai salad ; sebagai lauk daging, unggas atau ikan yang dipanggang atau rebus , stews.
Saran penyimpanan :
Simpanlah dalam toples kedap udara di dalam kulkas. Jagalah agar selalu tetap dalam keadaan kering.