Convotherm Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake 5

Технические характеристики:
Габаритные размеры - 875x792x786 мм;
Подключение 380 В; Количество уровней: 5 -противни 600х400мм;
Панель управления: электронная;
Способ образования пара: инжектор;
Температурный режим от 30 до 250 °С;
Мощность 11 кВт; Вес (без упаковки) 111 кг.
Неутапливаемая в корпус дверь.
35 программ выпекания и 14 программ для закусок.
Производство Convotherm Германия.
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake (XS100013B2CAAA) оснащен специальными всасывающими панелями, подходящими для выпечки. Еще одной новинкой является многоуровневая система BakePro, гарантирующая превосходный объем и идеальный цвет небольших по размеру изделий. Благодаря недавно разработанным профилям расстойки Rise&Ready стало возможно ферментировать даже формованное тесто. Благодаря цифровым иконкам, сенсорный экран EasyTouch обеспечивает удобное и интуитивно понятное управление, так что даже неквалифицированному персоналу будет легко освоить использование всеми его функциями. В Convotherm 4 BAKE интегрирована кулинарная книга, и предлагаются сопутствующие аксессуары, размеры которых соответствуют евростандартам. Natural Smart Climate™ и BakePro создают идеальный климат для приготовления блюд и превосходной выпечки и гарантирует создание оптимальных условий в камере приготовления. Благодаря особенностям уникальной закрытой системы ACS+, каждый вид продукта поглощает ровно то количество влаги, которое необходимо. Именно это является одним из самых главных преимуществ приготовления в Convotherm 4 BAKE с Natural Smart Climate ™: собственная влажность, вкус и витамины продукта сохраняются в первозданном виде.Будь то предварительно расфасованный, замороженный или готовый полуфабрикат, - с функцией выпечки «BakePro» вы добьетесь превосходных результатов даже при полной загрузке: «BakePro» обеспечивает идеальный подъем теста даже в небольших пшеничных хлебобулочных изделиях и придает им аппетитный блеск. Поскольку приготовление пшеничной и цельнозерновой выпечки принципиально отличается, Convotherm 4 BAKE также имеет режимы выпекания для конкретного продукта, гарантирующие наилучший результат.Основные функции и показатели:Natural Smart Climate с замкнутой системой ACS+ (Продвинутая Замкнутая Система +)Режимы работы:Пар (30-130°C) с гарантированным насыщениемКомбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажностиГорячий воздух (30-250°C) с оптимизированной передачей теплаФункция дозапекания - при желании индивидуальное дозапекание после завершения профиляКонтролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)Производство пара путем впрыска воды в рабочую камеруBakePro - традиционная функция выпекания (5 режимов профессиональной выпечки)Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)HumidityPro (5 настроек влажности)ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимамиИндикаторное кольцо TriColor - отображает текущее рабочее состояниеПользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экранPress&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбораTrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктовRegenerate+ - гибкий выбор режимов регенерацииecoCooking - функция экономии энергииНизкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовлениеCook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии35 программ выпекания и 14 программ для закусокRise&Ready - 3 профиля расстойки теста интегрированы в книгу рецептовДополнительные опции:Утапливаемая дверь - больше места и безопасность при работеДоступны различные версии напряжения питанияМноготочечный датчик температуры ядра