Colatta compound milk 1kg

COLATTA Milk Compound
Colatta Milk Compound adalah cokelat olahan dari Indonesia yang dirancang untuk memberikan rasa cokelat susu yang kaya dan tekstur lembut. Produk ini cocok digunakan oleh profesional maupun pemula dalam pembuatan berbagai kreasi cokelat.
Deskripsi Produk
- Nama Produk: Colatta Milk Compound
- Berat Bersih: Tersedia dalam kemasan 250g dan 1kg
- Jenis: Cokelat compound susu (milk compound chocolate)
- Asal: Indonesia
- Sertifikasi Halal: Tersertifikasi oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI)
Keunggulan
- Mudah digunakan: Tidak memerlukan proses tempering seperti cokelat couverture, sehingga lebih praktis untuk digunakan.
- Tekstur halus dan rasa creamy: Memberikan hasil akhir yang mengilap dan rasa cokelat susu yang lembut.
- Serbaguna: Cocok untuk berbagai aplikasi seperti dekorasi kue, pembuatan praline, truffle, ganache, mousse, dan lainnya.
- Stabil saat dipanaskan: Dapat dipanaskan ulang tanpa mengubah tekstur atau rasa, memudahkan proses pembuatan.
Komposisi
- Gula
- Lemak nabati (berasal dari minyak inti sawit)
- Bubuk kakao
- Lesitin kedelai (sebagai pengemulsi)
- Perisa vanila
Cara Penggunaan
- Potong cokelat menjadi bagian kecil.
- Lelehkan menggunakan metode au bain marie (di atas air panas) atau microwave.
- Suhu leleh ideal: 40–45°C; suhu cetak: sekitar 33°C.
- Hindari kontak dengan air atau uap selama proses pelelehan untuk menjaga kualitas cokelat.
Penyimpanan
- Suhu ideal: 18–25°C
- Tempat: Simpan di tempat sejuk dan kering, hindari sinar matahari langsung.