*Classic Coffee* Robusta Dampit Single Origin Kopi Giling/ Beans

✨ Classic Coffee Description ✨
P-IRT 2083171010557-28
‼️ Beans: Biji Kopi
‼️ Coarse: Giling Kasar
‼️ Fine: Giling Halus
- Jenis : Robusta
- Origin : Dampit, Malang
- Proses : Natural
- Profil Roasting : Medium/ Full city
- Flavor Notes : Earthy, Caramel, Chocolaty
- Packaging : One way Valve, Alumunium Foil
- BIJI KOPI : Untuk disimpan lebih lama atau ingin menggiling sendiri
- GILING KASAR : Untuk French Press, Cupping, Cold Drip, Chemex
- GILING HALUS : Untuk Espresso, Moka Pot, Manual Espresso, Tubruk, Syphon, Vietnam drip, v60
SARAN PENYAJIAN
- Cold brew
Dengan menggunakan rasio 1:10 hingga 1:12, berikut resep mudah membuat cold brew:
1. Siapkan botol berbahan kaca ukuran apa saja
2. Masukkan biji kopi yang sudah digiling medium atau coarse ke dalam botol
3. Tuang air dengan suhu ruangan ke dalam botol tersebut
4. Pastikan seluruh bubuk kopi terendam hingga rata lalu aduk untuk beberapa saat
5. Tutup botol dengan rapat dan biarkan selama 12 hingga 20 jam pada suhu ruangan atau bisa juga langsung ditaruh di dalam kulkas
6. Setelah 12 hingga 20 jam, saring kopinya ke gelas/wadah lain dengan menggunakan paper filter agar tidak ada sisa-sisa bubuk kopi yang ikut. Cold brew sudah siap dinikmati!
- French press
1. Panaskan Air sampai 94°C, jika anda tidak punya termometer panaskan air sampai mendidih lalu diamkan air selama 30 detik sebelum digunakan
2. Selagi menunggu air panas, siapkan kopi sebanyak 25 gram atau banyak kopi yang digunakan bisa digunakan sesuai selera
3. Bilas French Press dengan air panas, sehingga nantinya suhu kopi tidak cepat turun. kemudian masukan kopi yang sudah di takar tadi lalu siram dengan air panas sebanyak 75 ml, diamkan sejenak (kopi sedang mengalami masa blooming,kurang lebih 30 detik)
4. Setelah 30 detik, tuang sisa air panas tadi atau tuang air panas sekitar 300 ml (sesuai selera, semakin sedikit air, rasa kopi semakin pekat) kemudian aduk/stir, setelah itu diamkan sekitar 4 menit.
5. Setelah didiamkan selama 4 menit, kemudian tekan plungerdengan tangan kamu secara perlahan. Setelah plunger telah ditekan sampai ujung, plunger akan menahan dan memisahkan bubuk kopi tadi, sehingga ketika anda menuangkan kopi ke mug/cangkir kopi, bubuk kopinya tidak tercampur dengan minuman kopinya. Kopi pun sudah siap untuk diminum.
Terima kasih.