Citric Acid (100 gram) / Asam Citrat / Citrun Zuur / HOC(CO2H)(CH2CO2H)2

Apa itu asam sitrat ? ia adalah sejenis asam organik yang dijadikan sebagai pengawet makanan dan minuman secara alami. Asam sitrat merupakan penambah asam pada makanan. Manfaat asam strat cukup banyak, setidaknya ada berbagai industri yang memanfaatkannya.
1. Sebagai bahan pengawet makanan
Kandungan asam didalamnya berfungsi untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur, juga berfungsi untuk menstabilkan warna makanan dengan cara mengurangi kekeruhan warnanya. Sehingga asam sitrat merupakan salah satu bentuk pengawet makanan yang dinyatakan 99,9% aman untuk dikonsumsi.
2. Penambah rasa / penguat rasa pada makanan
Dalam pembuatan permen, serta minuman bersoda. Fungsi dari asam sitrat itu sendiri adalah untuk menguatkan rasa dan mencegah kristalisasi gula
3. Membantu proses pengalengan
Senyawa ini juga dapat digunakan untuk membantu dalam proses pengalengan makanan, seperti pengalengan buah-buahan yang memiliki keasaman rendah. Digunakan untuk meningkatkan ph yang terdapat pada makanan kaleng, sehingga dapat dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama dan dapat membantu menghentikan perkembangan bakteri yang membahayakan bagi kesehatan.
4. Menggumpalkan susu pada proses pembuatan keju
penambahan asam sitrat yang berfungsi untuk meningkatkan cita rasa keju. Selain itu, asam sitrat juga berfungsi untuk menggumpalkan susu dalam proses pembuatannya.
5. Bahan pembuatan kosmetik
Fungsi asam sitrat untuk kecantikan antara lain adalah :
Menghilangkan garis-garis halus
Menghilangkan keriput
Menghilangkan bekas luka
Membantu proses perubahan warna kulit
Menghapus sel-sel mati yang menyumbat pori-pori
Menghilangkan jerawat
Mengecilkan pori-pori
Melembutkan kulit
Melembabkan kulit
6. Bahan pembuatan produk perawatan rambut
Shampo biasanya memiliki ph 5,5 untuk menyesuaikan dengan ph rambut. Asam sitrat digunakan untuk menstabilkan ph tersebut. Hal ini bertujuan untuk memberikan efek rambut terasa lebih halus dan mengkilap. Selain itu asam sitrat digunakan sebagai pembunuh bakteri yang tumbuh dikulit kepala.
7. Mencegah pembentukan karang gigi dan bau mulut
Kandungan asam sitrat pada pasta gigi berfungsi untuk mencegah tumbuhnya mikroorganisme yang tumbuh pada pasta gigi yang akhirnya akan berakibat pada timbulnya karang gigi dutan bau mulut
9. Campuran Detergent
Berfungsi sebagai pengganti fosfor dalam detergen yang berbahaya bagi ekologi air. Selain itu asam sitrat dapat menghilangkan noda / pelepas kotoran yang menempel pada bahan / kain
10. Bahan pembersih kamar mandi / toilet
11. Digunakan pada proses produksi
12. Fungsi diuretik
berfungsi untuk memaksimalkan fungsi enzim yang merangsang kinerja organ hati sehingga memaksimalkan proses detoks ( pengeluaran racun-racun) pada tubuh, misalnya melalui air kencing. Untuk itu ada baiknya jika kita sering-sering mengkonsumsi zat tersebut