Cemilan Jenang Madu Mongso Bagong

Jenang Madu Mongso: Manisan Tradisional Khas Jawa Timur yang Menggoda
Jenang Madu Mongso adalah salah satu jajanan tradisional khas Jawa Timur yang sangat populer, terutama saat perayaan Lebaran. Makanan manis ini memiliki cita rasa yang unik, perpaduan antara manis legit dari tape ketan hitam dan tekstur kenyal yang menggugah selera.
Asal-usul dan Sejarah Singkat
Konon, Madu Mongso telah ada sejak zaman Kerajaan Mataram Kuno. Dahulu, jajanan ini sering disajikan sebagai hidangan istimewa untuk tamu agung atau dalam acara-acara ritual kerajaan. Nama "Madu Mongso" sendiri memiliki arti yang menarik, yaitu makanan yang menggunakan bahan cair manis seperti madu dan siap untuk dikonsumsi.
Bahan Utama dan Proses Pembuatan
Bahan utama dari Madu Mongso adalah tape ketan hitam. Proses pembuatannya cukup sederhana namun membutuhkan ketelatenan. Tape ketan hitam yang sudah jadi kemudian dicampurkan dengan santan, gula merah, gula pasir, dan sedikit vanili. Semua bahan tersebut kemudian dimasak hingga mengental dan berminyak. Setelah itu, adonan dimasukkan tape ketan hitam dan kurma, lalu dimasak kembali hingga kering dan tidak lengket di tangan.
Cita Rasa dan Tekstur
Madu Mongso memiliki cita rasa yang manis legit khas tape ketan hitam. Teksturnya kenyal dan sedikit lengket, namun tidak terlalu berat. Kombinasi rasa dan tekstur inilah yang membuat Madu Mongso begitu disukai banyak orang.
Keunikan dan Manfaat
Khas Jawa Timur: Madu Mongso adalah jajanan yang sangat identik dengan Jawa Timur, terutama daerah Ponorogo dan Trenggalek.
Bahan Alami: Terbuat dari bahan-bahan alami seperti tape ketan hitam, santan, dan gula merah, sehingga lebih sehat dibandingkan jajanan modern.
Tahan Lama: Madu Mongso memiliki daya simpan yang cukup lama, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh.
Kaya Manfaat: Tape ketan hitam mengandung berbagai nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, vitamin B kompleks, dan mineral.
Cara Menikmati
Madu Mongso paling enak dinikmati dalam kondisi dingin. Anda bisa menyimpannya di kulkas agar lebih segar. Selain itu, Madu Mongso juga cocok dijadikan teman minum teh atau kopi.
Kesimpulan
Jenang Madu Mongso adalah salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan cita rasa yang unik dan proses pembuatan yang sederhana, Madu Mongso layak untuk dicoba. Jika Anda berkunjung ke Jawa Timur, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi jajanan tradisional yang satu ini.