Calcium Propionate MACCO/ Kalsium Propionat / Pengawet Makanan Anti Tengik Anti Jamur

Calcium Propionate/anti tengik
Kemasan Repack (difoto kemasan 20kg)
Netto : 1kg
Grade : FOOD GRADE
Merk : MACCO
Import : Canada
tersedia juga kemasan direpacked dengan plastik
Kemasan difoto adalah per 20kg
Kalsium propionat adalah zat aditif yang dicampurkan untuk mengawetkan makanan. Zat aditif ini merupakan garam organik alami yang terbentuk dari reaksi kalsium hidroksida dan asam propionat.
Kalsium propionat bekerja dengan mengganggu pertumbuhan dan reproduksi mikroba agar tak merusak makanan. Jamur dan bakteri memang menjadi masalah dalam industri makanan yang dipanggang – karena teknik memanggang memberikan kondisi yang hampir ideal untuk pertumbuhan jamur
Ada beragam jenis makanan yang mengandung kalsium propionat, termasuk:
Makanan yang dipanggang, seperti roti, pastry, dan muffin
Produk susu, termasuk keju, susu bubuk, whey, dan yogurt
Minuman ringan dan minuman sari buah
Minuman beralkohol, seperti bir, minuman malt, dan wine
Daging olahan, termasuk hot dog dan ham
CALCIUM PROPIONATE biasa digunakan untuk mengawetkan bahan yang mengandung sedikit air seperti roti manis dan roti tawar.
Kalsium propionat termasuk dalam golongan asam propionat yang sering digunakan untuk mencegah tumbuhnya jamur atau kapang. Bahan pengawet ini biasanya digunakan untuk produk roti dan tepung. Untuk bahan tepung terigu, dosis maksimum yang disarankan adalah 0,32% atau 3,2 gram/kg bahan. Sedangkan untuk makanan berbahan keju, dosis maksimumnya adalah 0,3% atau 3 gram/kg bahan.