Calcium Carbonate ( Kalsium Karbonat ) Food Grade

Kalsium Karbonat CACO3 Food Grade
EX / origin Jepang
mesh 200 >
Berat : 1 kg / 1000 g
Lengkap Sertifikat Halal Dan COA
Kalsium memiliki dua fungsi penting yaitu pembentukan tulang dan gigi. Kebutuhan kalsium terbesar adalah selama masa kanak-kanak (masa pertumbuhan), akan tetapi kebutuhan kalsium akan berlanjut hingga masa dewasa. Ketika tulang terbentuk, tulang baru akan terbentuk juga secara berkelanjutan dan tulang yang lama akan dirombak
. Pembentukan awal tulang yang tidak sempurna akan memicu terjadinya osteoporosis di masa tua, oleh karena itu pembentukan tulang harus dijaga sejak dini dengan pemberian kalsium yang cukup pada anak-anak. Data survei nasional menunjukkan asupan kalsium masyarakat Indo- nesia masih kurang. Pemeriksaan DMT (Densitas Mineral Tulang) yang dilakukan PT. New Zealand Milk terhadap 17.000 penduduk di 14 kota besar Indonesia menunjukkan bahwa jumlah penderita osteoporosis usia produktif (25-34 tahun) sebanyak ± 6% .Hal ini menunjukkan masyarakat Indonesia masih membutuhkan asupan kalsium sebagai salah satu komponen gizi yang dapat membantu mencegah timbulnya osteoporosis yang dapat diupayakan sejak dini yaitu mulai masa anak-anak
Jumlah kalsium karbonat yang ditambahkan disesuaikan dengan RDA (Recommended Daily Allowance) untuk kalsium yaitu sebesar 600 mg/ hari untuk anak-anak (LIPI, 1998). Pada umumnya jumlah vitamin dan mineral yang difortifikasi pada produk pangan tidak melewati batas 20% RDA per sajian (Food Review, 2006). Penambahan konsentrasi kalsium karbonat tertinggi sebesar 3,06% yang setara dengan 1,2% kalsium. Penambahan kalsium karbonat pada permen jeli akan berpengaruh pada pH permen jeli. Dalam larutan murni, kalsium karbonat (0,15%) memiliki pH 9,55 (basa). pH akan berpengaruh pada pembentukan gel sehingga mempengaruhi tekstur dari permen jeli. Kalsium juga berperan sebagai kation yangMie : seperti mie ramen, mie pelangi, mie ayam, hirataki dll
Carbonate / Pengenyal / Pengenyal Bakso / Pengenyal Mie Food