COFFEE ROASTING

DARI MEMILIH BIJI HINGGA MENGUJI CITRARASA KOPI
SEBELUM SAMPAI ke cangkir, kopi melewati banyak proses dan melalui banyak tangan. Masing-masing proses berpotensi mempengaruhi rasa akhir suatu kopi.
Maka untuk menjadi seorang roaster yang mumpuni diperlukan tidak hnaya keterampilan mengoperasikan mesin atau alat sangrai, tetapi juga pemahaman atas seluruh proses dan mata rantai pasokan dalam bisnis kopi.
Master Roasting Coffee merupakan panduan ringkas yang padat dan kaya bagi siapa pun yang tertarik belajar menyangrai kopi. Buku ini juga berguna bagi peminat kopi pemula, karena di dalamnya kita bisa menemukan istilah-istilah teknis kopi maupun tips-tips menghadirkan kopi yang enak dirumah, bagaimana mencicipi kopi, dan lain-lain. ISBN 9789790066458 PENULIS ERIS SUSANDI BERAT 296 PENERBIT AGROMEDIA PUSTAKA