CASA RINALDI SPAGHETTI NERO 500GR

#Spaghetti Nero adalah jenis pasta spaghetti yang diberi warna hitam alami menggunakan tinta cumi-cumi (nero di seppia). Warna gelapnya yang khas bukan hanya sekadar estetika, tetapi juga memberikan rasa umami laut yang unik dan aroma khas seafood.
#Tagliatelle Nero adalah pasta pita lebar berwarna hitam pekat, dibuat dengan tinta cumi-cumi asli yang dipadukan ke dalam adonan semolina berkualitas. Dengan tekstur lembut dan rasa laut yang khas, pasta ini menghadirkan pengalaman kuliner khas Italia yang elegan, sempurna dipadukan dengan seafood dan saus ringan.
#Fettuccine Spinach adalah pasta fettuccine klasik yang diperkaya dengan bayam alami, menghasilkan warna hijau cerah dan aroma yang segar. Dibuat dari semolina gandum durum dan telur, pasta ini menawarkan tekstur kenyal dan rasa ringan. Sempurna untuk disajikan dengan saus krim, jamur, atau seafood untuk pengalaman kuliner sehat dan lezat.
1. Spaghetti Nero (Spaghetti Hitam dengan Tinta Cumi)
Bahan utama:
-Tepung semolina gandum durum
-Air
-Tinta cumi-cumi (nero di seppia)
Catatan:
Tinta cumi memberikan warna hitam alami dan rasa laut yang khas. Kandungan protein dan karbohidratnya serupa dengan pasta biasa, namun ada tambahan mineral dari tinta cumi.
2. Tagliatelle Nero (Tagliatelle Tinta Cumi)
Bahan/Kandungan Utama:
-Tepung semolina gandum durum – sumber karbohidrat kompleks dan protein
-Telur ayam segar – memberi warna kuning alami & tekstur lembut (jika versi egg pasta)
-Tinta cumi-cumi (nero di seppia) – memberi warna hitam dan rasa laut (umami)
-Air untuk mengikat adonan
Catatan:
Tinta cumi memberikan warna hitam alami dan rasa laut yang khas. Kandungan protein dan karbohidratnya serupa dengan pasta biasa, namun ada tambahan mineral dari tinta cumi.
3. Fettuccine Spinach (Fettuccine Bayam)
Bahan utama:
-Tepung semolina gandum durum
-Telur ayam segar
-Bayam yang dihaluskan (puree/spinach extract)
Catatan:
Warna hijaunya berasal dari bayam asli. Kandungan gizinya serupa dengan pasta telur biasa, namun dengan tambahan serat, zat besi, dan antioksidan dari bayam.
Rekomendasi Penyajian:
Cocok dipadukan dengan:
-Saus seafood (udang, cumi, kerang)
-Saus putih ringan (olive oil & garlic)
-Lemon zest & parsley untuk kesegaran
-Tambahan botarga (telur ikan kering) atau keju parmesan untuk rasa kompleks