CALCIUM PROPIONATE / Kalsium Propionat 250gr (Pengawet Makanan Roti Keju Dll)

Calcium Propionate FOOD GRADE
Kemasan Ulang 250gr
Tersedia Harga Grosir
CALCIUM PROPIONATE Manufacture : Holland
Physical Appearance : Fine Granule
Grade : Food Grade
Dalam industri makanan, penggunaan bahan pengawet diperbolehkan selama bahan pengawet yang digunakan sudah tersertifikasi dan dinyatakan aman oleh BPOM. Bahan pengawet terdiri dari beberapa jenis, salah satunya adalah calcium propionate. Calcium propionate adalah bahan pengawet yang biasa digunakan untuk adonan yang mengandung cukup banyak air. Pengawet ini sangat cocok digunakan untuk semua jenis cake dan bolu karena sifatnya yang dapat menghambat tumbuhnya jamur penyebab kue cepat basi. Calcium Propionate juga bisa digunakan dalam industri bakso
Kalsium propanoat atau kalsium propionat memiliki rumus Ca ( C2H5COO )2. Ini adalah garam kalsium asam propanoat. Kalsium propionat ( bersama dengan asam propionat dan natrium propionat ) digunakan sebagai pengawet dalam roti dan dipanggang lainnya. Ini membantu menjaga barang-barang panggang segar dengan mencegah jamur dan pertumbuhan bakteri yang akan menyebabkan fisik buruk. Kalsium propionat juga terjadi secara alami dalam mentega dan beberapa jenis keju.
Kalsium propanoat digunakan sebagai pengawet dalam berbagai macam produk, termasuk roti, dipanggang lainnya, daging olahan, whey, dan produk susu lainnya. Di bidang pertanian, digunakan untuk mencegah demam susu sapi dan sebagai suplemen pakan. Propanoat mencegah mikroba dari memproduksi energi yang mereka butuhkan, seperti benzoat lakukan. Namun, tidak seperti benzoat, propanoate tidak memerlukan lingkungan asam.