Bumbu nasi kebuli minyak samin kismis kapulaga kaskas

Assalamuallaikum. Wr. Wb.
Menawarkan bumbu nasi kebuli+minyak samin+kapulaga hijau+kismis+kaskas untuk 18-20 porsi nasi kebuli.
bumbu racikan khas keluarga turun menurun, untuk acara keluarga, arisan, catering atau aqiqah.
Aromanya yg kuat dan khas membuat santapan nasi kebuli / nasi goreng kebuli semakin nikmat.
Dijamin halal, higienis, dan membuat ketagihan.
Cara memasak nasi kebuli:
Bahan yang dibutuhkan:
1. 2 liter beras (apabila menggunakan beras basmati, rendam dahulu selama 30menit)
2. 1kg s/d 2kg daging kambing atau sapi, bisa juga diganti dengan daging ayam
3. Bumbu yang dihaluskan terdiri dari:
• 100gr cabe merah
• 150gr bawang merah
• 100gr bawang putih
• Jahe, lengkuas, kunyit masing-masing 1 ruas
4. 50gr bumbu dasar nasi kebuli
5. 125gr minyak samin
6. 250gr mentega
7. 5gr kapulaga (jika tidak ada bisa di skip), geprek dahulu agar lebih keluar wanginya
8. 5gr kas-kas (jika tidak ada bisa di skip), sangrai terlebih dahulu kemudian digerus sebentar agar lebih keluar wanginya
9. ½ kaleng susu kental manis, bisa diganti dengan susu cair atau dengan santan
10. 250gr bawang Bombay, cincang kasar
11. Garam secukupnya
12. Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras dan daging yang akan digunakan
2. Panaskan mentega dan ½ bungkus minyak samin, kemudian digunakan untuk menumis bawang Bombay sampai harum
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bawang Bombay lalu aduk sampai tercampur dan harum
4. Masukkan bumbu dasar kebuli dan kapulaga ke dalam tumisan bumbu kemudian aduk sampai tercampur rata dan harum
5. Masukkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu untuk merebus daging sampai matang
6. 15-20 menit sebelum daging matang masukkan susu kental manis kemudian aduk sampai tercampur rata, lalu masukkan garam dan penyedap rasa kemudian koreksi rasa
7. Apabila daging sudah matang, tiriskan daging kemudian goreng sebentar
8. Air sisa rebusan daging tersebut digunakan untuk memasak/mengaron beras selama 15-20 menit atau sampai air telah meresap ke dalam beras ( aduk terus agar tidak gosong)
9. Siapkan panci kukusan untuk mengukus beras yang sudah di aron tersebut sampai matang
10. Setelah nasi matang sempurna aduk rata dengan sisa ½ bungkus minyak samin
11. Nasi kebuli siap dihidangkan dengan daging dan pelengkap
Bahan pelengkap:
1. 125gr kismis (rendam dahulu sampai mengembang) bisa dicampur di nasi atau sebagai toping
2. Bawang goreng
3. 250gr emping
SELAMAT MENIKMATI
Insya allah ajiiibbb,.