Bumbu Kambing | Bumbu Rendang Padang Asli Racikan Khusus H. Selamat 250 Gram

BUMBU KERING
Bumbu Rendang Padang Asli Racikan Khusus H. Selamat
Harga tertera untuk 250 Gram (1 Bungkus).
Resep Rendang Padang
Bahan
1. Bahan Utama yang harus dipersiapkan adalah 500 gram daging sapi yang segar. Cuci bersih terlebih dahulu (kalau bisa menggunakan air es) dan tiriskan sebelum dimasukan kedalam bumbu utama
2. Bawang merah lokal sebanyak 10 siung atau butir. Kupas kulitnya dan tidak perlu dicuci.
3. Buah Kelapa Tua sebanyak 2 butir. Parut kelapa dan jadikan santan kental (maksimal 2 kali pemerasan)
4. Bawang putih sebanyak 5 siung
5. Jahe ukuran sedang besar dikupas kulitnya sebanyak kurang lebih 1 ruas jari
6. Cabai merah di giling terlebih dahulu sesaui selera (atau kurang lebih 0.5 ons)
7. Merica bubuk secukupnya, atau kurang lebih setengah sendok teh kecil
8. Air bersih secukupnya buat merebus dagingnya.
9. Lengkuyas yang sudah di memarkan (di keprek) secukupnya.
10 Daun kunyit sebanyak 1 lembar, 2 lembart daun salam dan 3 lmr daun jeruk.
11. BUMBU RENDANG PADANG
CARA MEMBUAT RENDANG PADANG
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, merica bubuk dan cabai merahnya. Bisa menggunakan blender atau diuleg biasa.
2. Ambil satu wajan air dengan ukuran agak besar. Rebus 500 grm daging sapi yang sudah dipotong-potong sesuai ukuran yg diinginkan dan masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai air habis dan daging empuk..ingat..! sampai air habis (kuahnya akan mengental..bukan kering) dan daging empuk.
3. Masukan santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk..usahakan mengaduknya konstan agar santan tidak menjadi pecah.
4. Masukan lengkuas, daun salam, daun kunyit (disobek-sobek terlebih dahulu), daun jeruk dan sereh.
5. MASUKAN BUMBU RENDANG INI SECUKUPNYA (1-2 SENDOK)
Aduk sampai santan mendidih.
6. Kecilkan api setelah santan mendidih. Sesekali tetap diaduk sampai daging empuk dan keluar minyaknya.
7. Aduk terus dengan konstan sampai Rendang Padangnya mengering dan berwarna coklat.
#udshuila
#bumburendang
#rendang