Bumbu Bubur Pedas/250gr/Pontianak

Bagi Anda pencinta kuliner!!!
hidangan bubur pedas khas Pontianak bisa jadi pilihan yang patut untuk dicoba. Selain cita rasa pedas yang menyegarkan, bubur yang menggunakan berbagai sayuran ini akan menggugah selera Anda dengan rasa yang sedap dan juga menyehatkan.
Meski berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat, namun bubur satu ini bisa anda dapatkan. tersedia berbagai ukuran kemasan dan bisa dikirim ke_seluruh Indonesia. Sehingga tak perlu jauh-jauh berkunjung ke Pontianak, Anda sudah bisa mencicipi betapa lezatnya bubur yang satu ini.
Nah, jika Anda tertarik mencoba membuatnya sendiri di rumah, kami akan memberikan resep cara membuat bubur pedas khas Pontianak.
Bahan utama bubur:
1 bungkus bumbu bubur pedas D'queen
250 gram iga sapi (direbus)
2 liter air
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1/2 sdt merica hitam
1/2 sdt ketumbar yang disangrai
1 batang serai
1/4 sdt jintan
1/4 sdt adas manis
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
Bumbu iris:
6 buah cabai merah besar, iris serong (banyaknya disesuaikan)
5 buah cabai hijau besar, iris serong (banyaknya disesuaikan)
2 lembar daun salam
Bahan sayuran (opsional):
200gr kangkung
100gr daun kesum
200gr daun pakis
1 buah wortel
2 buah jagung manis
1 batang daun katuk (kalo ada)
1 buah ubi jalar merah
Pelengkap:
-Ikan teri digoreng
-Kacang tanah goreng
-Jeruk limau
cara membuatnya:
Langkah pertama adalah membuat bubur terlebih dahulu.
Caranya adalah dengan memasukkan air ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan iga sapi/tulang ayam dll dan rebus selama beberapa menit. Buang air rebusan yang pertama, lalu rebus kembali dengan air hingga iga matang.
Jika sudah, masukkan beras D'queen bumbu bubur pedas bersamaan dengan kaldu iga sapi. Masak sampai beras matang, dengan tekstur mengental. Aduk dan koreksi tekstur. Jika membutuhkan air panas tambahan, maka Anda bisa menambahkan secukupnya.
Sambil menunggu buburnya, tumis bumbu yang sudah halus sampai harum dan masukkan ke dalam wajan bubur. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan sempurna.
Kupas dan potong seluruh sayuran yang ada, lalu masukkan ke dalam bubur. Masukan sesuai urutan yang lebih lama membutuhkan waktu untuk matang. Jika semua sayuran sudah masuk ke dalam bubur, aduk rata dan masak hingga matang jangan lupa koreksi rasa. Sebagai pelengkap bubur pedas khas Pontianak, biasanya ditambahkan taburan teri, kacang goreng, serta sedikit perasan jeruk limau.
Demikianlah resep bubur pedas khas Pontianak yang bisa Anda coba di rumah. Bubur ini sangat cocok disantap sebagai menu sarapan pagi sebelum memulai aktifitas dan kumpul bareng bersama keluarga tercinta
1 bungkus Bumbu Bubur Pedas D'queen (200gr)
bisa untuk 10-12 porsi ya
#oleholehpontianak
#kulinerpontianak
#makanankhaspontianak
#makanankhassambas
#kulinerkhaspontianak
#umkmpontianam