Bumbu Biang Tepung Fried Chicken/Ayam Geprek/Kulit Crispy/dll Renyah Gurih

Bumbu Biang Tepung Fried Chicken/Ayam Geprek/Kulit Crispy/dll Renyah Gurih
NoBrand
артикул: 22773082222
$3.22-1%
$3.19
Доставка из: Индонезия
   Описание
Bumbu Biang Tepung Fried Chicken Dan Bumbu Marinasi
Kemasan untuk 4 kg tepung terigu dan marinasi 4 kg ayam
Silahkan diorder dijamin renyah, gurih, lezat, dan kerenyahan tahan lama.
Cara Membuat:
Tepung Biang: Campurkan tepung biang terigu ke 4kg terigu dan aduk sampai rata. Atau bagi tepung biang menjadi seperempat. Tiap seperempat untuk 1kg tepung.
Tepung Biang: Campurkan bumbu marinasi ke 4kg ayam yang sudah dipotong-potong (8-10 potongan). Atau bagi tepung marinasi menjadi seperempat. Tiap seperempat untuk 1kg ayam. Setelah terbaluri semua, masukan kedalam plastik tertutup rapat dan simpan di kulkas. Minimal simpan di kulkas 2 jam, maksimal 24 jam. Jika lebih dari 24 jam sebaiknya di pindahkan ke frezeer
Cara Pengolahan:
Pengapian & Minyak: Siapkan minyak dalam panci atau wajan dengan perkiraan ayam saat digoreng terendam semua agar hasilnya kriting. Panaskan dengan api tinggi hingga minyak benar-benar panas. Saat sudah panas, kecilkan api dibawah sedang. Untuk mengetahui panas atau tidaknya minya dengan cara menggunakan alat termometer atau taburkan sedikit tepung ke minyak. Bila tepung itu langsung ambyar, berarti sudah panas dan lakukan proses selanjutnya.
Sambil menunggu minyak panas:
*Siapkan wadah pengadukan
*Siapkan wadah pencelupan. Isi wadah dengan air mentah/matang secukupnya. Lebih baik wadah diberi alas penyaringan agar saat ayam yang dicelupkan bisa diangkat dengan saringan.
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung. Tutupi ayam dengan tepung sampai tidak kelihatan dagingnya. Aduk "mengambang" Ingat "ayam dengan tepung tidak ditekan saat pengadukan".
Selanjutnya setelah dilakukan pengadukan atau penepungan pertama, masukan ke wadah pencelupan semuanya. Saat ayam berada di pencelupan, cek minyak untuk memastikan sudah panas. Bila belum panas, biarkan ayam di pencelupan sampai minyak panas. Bila sudah panas, angkat ayam dari wadah pencelupan, lalu masukkan lagi ke wadah pengadukan tepung dan lakukan kembali pengadukan ayam dengan tepung. Pastikan tepungnya cukup atau dilebihkan untuk pengadukan kedua ini agar tidak bantat. Setelah itu langsung masukkan ke minyak panas. Pastikan api kecil atau dibawah sedang untuk kompor tekanan tingga. Bila kompor 2 tungku rumahan/tekanan gas kecil, biarkan saja sampai full tekanannya.
Pastikan saat menggoreng waktu yang dibutuhkan adalah selama kurang lebih 15 menit. Ayam berwarna keemeasan dan kriting dan angkat lalu tiriskan.
Masalah: Bila diangkat kurang dari waktu 15 menit dan nampak ayam sudah kecoklatan, dipastikan karena tekanan gas tinggi atau minyaknya sangat over/terlalu panas. Maka ayamnya akan kering di luar, mentah di dalam. Solusinya adalah dengan langsung kecilkan api dan tunggu hingga mendekati 15 menit. Lalu angkat dan tiriskan.
Selamat Mencoba dijamin anti gagal pasti gurih, renyah, menagih bila mengikuti langkah-langkah diatas.
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали