Buku Industri Ayam Lokal (HVS 70gr)

Judul : Buku Industri Ayam Lokal
Penulis : Amrih Prasetyo
Halaman : viii, 27 hlm, Uk: 15.523 cm
ISBN : 978-623-02-0938-3
Cetakan : Mei 2020
Sinopsis :
Ayam lokal masih merupakan produk pangan hewani utama negara kita. Dengan kemajuan dalam teknologi budidaya ayam lokal dan produk olahannya, konsumen memiliki preferensi yang tinggi. Informasi pada ilmu pengetahuan dan teknologi sangat penting dalam membangun suatu industri ayam lokal.
Industri ayam lokal membutuhkan tiga komponen utama dalam membangun supaya berjalan berkesinambungan. Pertama adalah manajemen pembibitan ayam (breeding farm) dan penetasan (hachery), kedua manajemen industri pakan dan manajemen kemitraan dengan peternak yang ketiga komponen tersebut harus berjalan secara sinergi.
Pangsa pasar ayam lokal sangat prospektif sehingga perlu penguatan kelembagaan dalam bentuk asosiasi atau koperasi peternak ayam lokal/kampung yang kuat dan profesional. Terjaminnya harga yang stabil daging ayam lokal diperlukan sinergi dengan program pemerintah yang pada saat ini sedang giat mengembangkan ayam kampung unggul di Indonesia.