Buku Eksperimen Kimia Sederhana Panduan Praktikum Kimia - BW

Judul; Eksperimen Kimia Sederhana Panduan Praktikum Kimia Untuk Guru Dan Siswa
Penulis: Maria Aloisia Uron Leba Maria Goretti Nona
Ukuran : xii, 101 hlm, Uk: 15.5x23 cm
ISBN : 978-623-02-0604-7
Cetakan Pertama : Februari 2020
Isi: Hitam Putih
Sinopsis:
Ekstrak kunyit merupakan konsentrat dari kunyit yang mengandung senyawa curcumin dan turunannya. Ekstrak kunyit diperoleh dengan mengekstraksi senyawa aktif dari kunyit menggunakan pelarut yang sesuai seperti etanol atau alkohol. Metode ekstraksi yang digunakan adalah maserasi (merendam sampel). Curcumin merupakan senyawa kimia rumus kimia C21H20O6. Tata nama senyawa ini menurut International Union Pure and Applied Chemistry (IUPAC) adalah ((1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)1,6-heptadiene-3,5-dione). Senyawa ini merupakan komponen utama dalam kunyit selain demethoxycurcumin dan bisdemethoxycurcumin. Curcumin memberikan warna kuning yang khas pada kunyit. Senyawa ini merupakan golongan senyawa polifenol. Curcumin dan senyawa turunannya dikenal sebagai curcuminoid. Curcumin tidak larut dalam air tetapi larut dalam etanol. Pada pH yang terlampaui tinggi, curcumin dapat mengalami hidrolisis secara cepat dan berwarna cokelat.