Buah LUMAI / LUMAY / Leunca / Lenca / Ranti segar

Lalapan Leunca Lenca Ranti segar
Sayur Leunca Hijau Segar 500 gram
Dalam bahasa Jawa disebut Ranti atau Bobosa dalam bahasa Maluku. Nama latin leunca adalah Solanum Nigrum L, dan digolongkan dalam keluarga solanaceae (labu-labuan).
Adapun tanaman leunca berasal dari Eropa dan Asia Barat, kemudian menyebar secara luas melalui Malaysia. Selain itu, leunca telah digunakan sebagai obat-obatan sejak lebih dari 2.000 tahun lalu.
Di Indonesia, leunca banyak dikonsumsi sebagai lalapan atau sayuran, biasanya pada hidangan khas Sunda. Dihimpun dari sejumlah sumber, leunca yang berbentuk bulat kecil, dipercaya memiliki khasiat untuk berbagai penyakit.
*Masak SAMBEL TERI BUAH LUMAI
Bahan
~100 gr buah lumai
~200 gr teri
~1/2 tomat
~2 sdm cabe giling
~4 bawang putih
~3 bawang merah
~secukupnya Garam
~secukupnya Gula
~secukupnya Penyedap rasa/kaldu totole
~Sedikit minyak
~Sedikit air
Cara buat
Langkah 1
~Goreng teri sampai garing, tiriskan
Langkah 2
~Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
Langkah 3
~Masukkan cabe giling, aduk rata
Langkah 4
~Masukkan teri dan buah lumai, dan tambahkan sedikit air. Aduk rata dan sampai meletup letup. Lalu masukkan tomat
Langkah 5
~Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Langkah 6
~Angkat dan sajikan
*SAMBAL IJO BUAH LUMAI
Bahan
~200 gr buah lumai
~1 papan tempe kedelai
~100 gr cabe ijo
~5 siung bawang putih
~5 siung bawang merah
~1 buah tomat
~50 gr ikan teri
~50 gr gula merah
~1 sdt gula putih
~1 sdm kaldu ayam bubuk
~1 sdt penyedap rasa
~50 ml air
~Minyak secukupnya utk menumis
Cara buat
Langkah 1
~Cuci bersih buah lumai & ikan teri, iris dadu tempe, iris cabe ijo, bawang merah, bawang putih, tomat, gula merah
Langkah 2
~Tumis ikan teri, bawang merah & bawang putih terlebih dulu hingga menguning. Setelah itu masukkan cabe ijo, gula merah & tomat, oseng².
Langkah 3
~Kemudian masukkan air, buah lumai & tempe kedelai. Tambahkan penyedap rasa, gula putih & kaldu ayam bubuk.
Langkah 4
~Tutup hingga buah lumai layu & masak. Selesai