Brand Lampion Teng Mien / Pati Gandum / Wheat Stach Repack 1kg

Teng mien merupakan hasil dari endapan/ pati tepung gandum (wheat starch) yang sudah dihilangkan kadar glutennya (baca artikel ini, untuk mengetahui apa itu gluten). Sebagai contoh, jenis-jenis tepung diantaranya tepung jagung (polenta), sedangkan patinya adalah maizena. Demikian juga dengan singkong, produk tepungnya adalah tepung singkong (cassava flour), sedangkan patinya adalah tapioka. Kegunaan: Teng mien cocok sekali dibuat menjadi sajian dimsum (terutama dumpling) agar hasilnya menjadi bening dan bertekstur halus. Selain itu, teng mien juga digunakan sebagai alternatif pengental pada pembuatan saus dan puding. Namun, kemampuan teng mien dalam mengentalkan tidak sekuat maizena (cornstarch) sehingga diperlukan takaran lebih banyak. Pati gandum adalah salah satu komponen terpenting dalam biji gandum dan banyak digunakan sebagai sumber utama roti, mie, dan kue.
Merk : Lampion
Jenis : Wheat Starch / Tang Mien / Tepung Gandum
Ukuran 1kg/bag
Made in China