Bonne Mere Croissant Full Butter Dough 30gr/pcs Frozen

MINIMAL PEMBELIAN = 5pcs
(Harga per pcs)
berat perbuah 30gr
Panjang adonan 10cm (sebelum mengembang)
Produk dikirim dalam kondisi frozen, disarankan menggunakan pengiriman sameday/instant
Cara pengolahan:
- Thawing adonan sampai produk melted / es di permukaan mencair (10-15 menit)
- Proofing croissant selama 2 jam di suhu ruang. Proofing oke apabila produk membesar hingga 2x ukurannya dan permukaannya empuk. Kalau diproofing di suhu ruang, bisa diproofing dengan ditutup plastik agar kulit croissant tidak kering
- Olesi permukaan produk dengan egg wash (kuning telur & susu 1 : 1). Oven produk dengan suhu 200oC selama 12 menit atau hingga berwarna coklat keemasan
Note : kalau pake oven convection, suhu 180oC 12 menit, kalau oven deck suhu atas bawah 190oC 16-18 menit
mohon tanyakan stok dan ketersediaan barang sebelum membeli !!!