Black eye beans 500gr

Sayuran ini adalah sumber pati kompleks, serat, dan banyak nutrisi dan mineral mendasar yang layak. Satu cangkir atau 165 gram (g) kacang polong matang mengandung:
160 kalori
0,6 g lemak
33,5 g karbohidrat
5,2 gram protein
8,3 g serat
5,3 g gula
10% dari nilai harian (DV) untuk zat besi
16% dari DV untuk kalsium
15% dari DV untuk kalium
20% dari DV untuk magnesium
24% dari DV untuk tembaga
15% dari DV untuk seng
52% dari DV untuk folat
44% dari DV untuk vitamin A
37% dari DV untuk vitamin K
41% dari DV untuk mangan
Kacang bermata hitam mengandung beberapa sumber manfaat nutrisi penting dan juga memiliki manfaat kesehatan berikut yang tercantum di bawah ini:
Mendukung PencernaanSunting
Kacang polong hitam dapat membantu meningkatkan penyerapan lebih lanjut untuk beberapa orang karena kandungan seratnya, yang dapat membantu meningkatkan pembuangan cairan biasa. Mereka juga mengandung serat prebiotik, yang merawat organisme mikroskopis yang berguna dalam sistem usus. [31]
Ini dapat membantu menjaga berat badan yang sehatSunting
Mereka adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya, yang membutuhkan lebih banyak usaha untuk diproses daripada karbohidrat dasar. Oleh karena itu, individu yang memakannya mungkin merasa lebih kenyang, yang dapat membantu menjaga berat badan yang sehat. [32]
Menurunkan kolesterolSunting
Ada bukti bahwa makan sayuran secara konsisten dapat membantu menurunkan kolesterol LDL . [33] Menurunkan kolesterol tinggi dapat mengurangi risiko penyakit arteri koroner . [34]
Mendukung kesehatan mata dan kulitSunting
Kacang polong hitam mengandung beta karoten dalam jumlah besar , yang diubah tubuh menjadi Vitamin A. Dalam satu porsi, memenuhi seperempat dari kebutuhan vitamin A harian orang dewasa. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan kulit.