Black Garlic Bawang Hitam Bawang Putih Fermentasi

Bawang hitam atau black garlic sebenarnya merupakan hasil fermentasi dari bawang putih segar yang masih mentah. Setelahnya, bawang akan melalui proses penyimpanan pada suhu antara 60 sampai 77 derajat Celsius selama 15 hingga 90 hari.
Selama berada pada fase fermentasi, bawang putih akan mengalami perubahan warna menjadi hitam. Tak hanya itu, teksturnya juga lebih kenyal dan lembut, serta rasanya sedikit asam.
Berikut kandungan nutrisi dalam 15 gram black garlic atau bawang hitam:
Kalori: 20.
Protein: 5 gram.
Lemak: 1 gram.
Karbohidrat: 2 gram.
Serat: 5 gram.
Gula: 4 gram.
Selain kandungan tersebut, bawang hitam juga mengandung berbagai nutrisi lainnya. Mulai dari vitamin C, B, folat, kalsium, magnesium, zink, fosfor, hingga zat besi.
Karena banyak kandungan nutrisinya, bawang hitam memiliki manfaat untuk menunjang kesehatan tubuh
Manfaat Black Garlic untuk Kesehatan
1. Menunjang Kesehatan Jantung
2. Sumber Antioksidan
3. Mencegah Komplikasi Penyakit Gula
4. Ramah untuk Pengidap Asam Lambung
5. Mencegah Diabetes Gestasional
6. Menurunkan Kolesterol Jahat
7. Mengurangi Risiko Kanker
8. Menstabilkan Tekanan Darah
9. Meningkatkan Fungsi Otak
10. Mencegah Obesitas
11. Rahasia Awet Muda
12. Mencegah Kepikunan
13. Mengatasi Masalah Sakit Gigi
14. Membersihkan Komedo dan Mengatasi Jerawat
15. Menghilangkan Bekas Luka
16. Menurunkan Dampak Alergi
17. Mencegah Kerusakan Hati