Bibit Yogurt Yoghurt Starter Khusus Anak-Anak-DHA 7Bakteri 1gram

Deskripsi Bibit Yogurt Yoghurt Starter 1GR Khusus untuk anak-anak 7Bakteri-DHA
Bibit yogurt ini asli 100% import
COUNTRY OF ORIGIN: DENMARK
Bibit Yogurt Starter Khusus untuk Anak Anak
(Bifidobacterium Yogurt Starter for Children)
ingredient:
Oligofructose
Lactobacillus bulgraius
Streptococcus thermophiles
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus rhamnosus
Bifidobacterium lactis BB-12
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium bifidum
DHA (8mg DHA/ parcel)
Untuk anak-anak di atas umur 3 thn
Kebutuhan DHA tiap hari adalah max 3mg
Tahapan pembuatan yogurt.
1. Susu segar dipanaskan sampai suhu 85-90 derajat C dan selalu diaduk supaya proteinnya tidak mengalami koagulasi.Apabila dilakukan pasteurisasi maka suhu pemanasannya adalah 70 ''" 75 C . Jika hal ini yang dilakukan, maka pemanasan dilakukan sebanyak dua kali.
2. Setelah dipanaskan, selanjutnya dilakukan pendinginan sampai suhunya sekitar 43 C. Pendinginan tersebut dilakukan dalam wadah tertutup (supaya lonjakan temperature tidak terlalu cepat dan alas an kebersihan).
3. Sebelum memasukan susu kedalam wadah pembibitan, wadah pembitbian harus di sterilkan dengan di rencam air mendidih supaya kuman yang tersisa mati semuanya dan steril.
4. Setelah suhu mencapai 43 C maka dilakukan penambahan bakteri starter ke dalam susu tersebut , aduk rata sampai tidak kelihatan gumpanan bakterinya.
5. Setelah ditambah bakteri, selanjutnya diperam pada ruangan hangat 43 C dengan memakai mesin yogurt selama 8-12 jam. Semakin lama semakin asem rasanya.
5. Tahap selanjutnya adalah filtrasi. Hal ini dilakukan untuk memisahkan bagian yang padat / gel dengan bagian yang cair. Pada waktu pemisahan ini diusahakan dilakukan di dekat api sehingga bagian yang cair (sebagai stater berikutnya) terhindar dari kontaminasi. Bagian yang padat inilah yang siap dikonsumsi (yoghurt). Bagian yang cair berisi bakteri Lactobacillus sp yang dapat digunakan untuk menginokulasi susu yang segar.
Note: JANGAN CAMPUR BIBIT YOGURT dengan SUSU Panas temperature >di atas 45 Degree Celsius).