Beras Jagung

Merasa tidak lengkap jika tidak ada setangkup nasi di atas piring makan siangmu? Nasi putih memang sudah menjadi bagian dari pola konsumsi orang Indonesia. Sayangnya, terlalu banyak mengonsumsi nasi putih bisa meningkatkan risiko penyakit diabetes dan obesitas.
Nah, selain dengan membatasi konsumsi nasi pada porsi sedang, kamu pun bisa menghindari penyakit-penyakit tersebut dengan memilih sumber karbohidrat yang lebih sehat untuk dijadikan alternatif pengganti nasi.
Salah satu asupan pengganti nasi yang sehat adalah jagung. Kenapa jagung? Selain karena bisa diolah menjadi menu yang lezat, jagung juga mengandung protein, serat, mineral, antioksidan, dan amilosa yang lebih banyak dibandingkan dengan nasi. Kandungan jagung yang kaya akan nutrisi ini pun memiliki banyak kelebihan dan manfaat kesehatan, seperti:
Aman Dikonsumsi oleh Pasien Diabetes
Kandungan amilosa pada jagung yang lebih banyak dari kandungan yang ada di dalam nasi membuat jagung lebih aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Kandungan amilosa ini membuat jagung dicerna lebih lama, sehingga tidak menimbulkan kenaikan tingkat gula darah yang tiba-tiba. Indeks glikemik (IG) yang terkandung pada jagung pun termasuk rendah, dengan angka di antara 55-60, sehingga tidak terlalu berdampak signifikan terhadap kenaikan gula darah.
Cocok untuk Diet
Dengan indeks glikemik yang rendah, konsumsi jagung membuat perut jadi tidak mudah lapar. Kandungan jagung yang kaya akan serat juga membuat kamu merasa kenyang lebih lama, sehingga kamu akan lebih mudah mengontrol nafsu makan serta tidak mudah tergoda untuk mengudap camilan.
Melengkapi Nutrisi yang Dibutuhkan Tubuh
Masih banyak yang menganggap jagung bukanlah asupan yang kaya gizi. Padahal, banyak sekali nutrisi yang terkandung pada jagung, seperti vitamin B6 yang baik untuk metabolisme tubuh, vitamin C untuk kekebalan tubuh, fosfor dan magnesium untuk kesehatan tulang, antioksidan bernama zeaxanthin dan lutein yang baik untuk kesehatan mata, juga berbagai nutrisi lain yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Mencegah Anemia
Konsumsi jagung bisa menghindarkan kamu dari anemia karena jagung memiliki nutrisi penting yang dibutuhkan dalam pembentukan sel darah merah baru, yaitu zat besi, vitamin B12, dan asam folat.
Baik bagi Ibu Hamil
Asam folat yang terkandung di dalam jagung pun sangat baik untuk dikonsumsi ibu hamil. Nutrisi ini diperlukan untuk perkembangan otak janin serta dapat menurunkan risiko bayi lahir cacat