Beras Hitam Semi Organik

Jenis beras hitam ditanam oleh seorang petani Dusun Kretek, Desa Ketitang. Bapak Tani ini merupakan teman lahan sebelah lahan Babé, ayah dari perajin gula semut Kebon Jiwan. Kami senang sekali bertemu petani yang masih menanam varietas jenis lokal yang sudah jarang sekali ditemui ini. Tak disangka, pada akhir tahun lalu ada satu petani lagi yang mengabarkan kepada kami kalau di musim tanam ini, lahannya akan ditanami dengan padi hitam dan beliau mengusahakan untuk menanam secara alami.
Jika dimasak, beras hitam ini memiliki tekstur yang lebih keras dibandingkan beras putih. Teman-teman yang belum terbiasa mengonsumsi jenis beras ini bisa mencampurnya dengan beras putih. Selain dalam bentuk beras, kami memproses beras ini menjadi tepung beras hitam. Konon, beras hitam dulunya merupakan makanan para raja Jawa dan hanya petani tertentu yang boleh menanam. Saat ini kita bisa icip-icip! Mau coba?